Зачем регулируется содержание трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции
Масложировая продукция играет важную роль в нашем питании, а содержание трансизомеров жирных кислот в ней является одним из факторов, которые нужно учитывать. Трансизомеры жирных кислот являются формой изомеров, где два атома водорода и два соседних